Fabriquer une marmite norvégienne

Atelier découverte

De 10h à 17h au Bluelab de Saint-Nazaire

Venez découvrir au cours d’une journée pratique la fabrication d’une marmite norvégienne réalisé à partir de matériaux de récupération. Dans un esprit convivial les participants, par petites équipes, pourront apprendre avec les conseils de notre formateur Paul Mouraz (L’avant, d’après) les différents savoirs-faire nécessaires à la construction, compréhension et utilisation de la marmite.

Lors de cet atelier Low-tech* d'une journée complète (6h+1h de pause) animé par notre animateur Paul, les participants vont se former à l’auto-construction par la pratique.

Blue lab

Reportage : www.saintnazaire.fr

Paul Mouraz réalise des objets basse technologie (low tech) en matériaux recyclés et transmet ses idées aux particuliers et aux professionnels via sa toute jeune entreprise L’avant d’après, coup de cœur du jury des Audacity Awards.

Qu’est-ce qu’une marmite norvégienne ?

économique et écologique, la Marmite norvégienne consiste à cuire les aliments doucement et lentement pour en conserver toutes les saveurs. Elle fonctionne sans électricité ou gaz !

Cuisinez avec une Marmite Norvégienne ?!

La cuisson n’est pas un procédé efficient. L’efficacité thermique varie entre 13% pour les plaques électriques et 23% pour les plaques à gaz, et de 5 à 25% pour les feux ouverts et les réchauds à biomasse.

Des solutions low-tech existent pour améliorer ces quelques points. Alors que nous pouvons voir de nettes améliorations avec l’utilisation d’une cocotte-minute, ces récipients perdent encore beaucoup de chaleur à travers leurs parois souvent peu ou pas isolées. Et il y a toujours le problème des pertes au transfert de chaleur, dans le cas où l’on n’utiliserait pas de jupe isolante low-tech. Mais si le plat est porté à ébullition puis le récipient placé dans une boîte bien isolée, les pertes de chaleur sont minimisées et la cuisson peut se poursuivre sans apport d’énergie supplémentaire

Selon le Partnership for Clean Indoor Air et leur test comparatif de 18 types de réchauds à combustibles solides, l’énergie économisée en utilisant une marmite norvégienne serait en moyenne de 50%.

Plus d’informations : http://www.marmite-norvegienne.com/

Paul Mouraz : https://lavantdapres.fr/marmite-norvegienne/

Comment ça marche ?

Construite à partir de matériaux et isolants faciles à trouver et peu onéreux, elle est également facile à fabriquer.

La marmite norvégienne est une caisse isotherme dans laquelle est placée une cocotte. La cuisson des aliments a été démarrée sur le feu au préalable et est retirée avant la fin de la cuisson. Puis dans cette caisse aux compartiments isolants thermiquement, elle va continuer à cuire (quelques heures) sans aucune source d’énergie extérieure.

Vous pourrez y faire mijoter vos plats, cuire des aliments nécessitant des cuissons longues ou encore maintenues vos plats au chaud. Elle utilise un principe ancestral remis au gout du jour : l’inertie thermique.

Pour cet atelier « fabriquer une marmite norvégienne » :

Vous devez ramener une cocotte afin de réaliser la marmite en fonction de celle-ci

Vous pouvez choisir entre 2 options :

Option 1 : construise une caisse et partir de zéro
Option 2 : prendre un tiroir de votre cuisine et réaliser la marmite à partir de celui-ci

Déroulé

Présentation de la low tech
sécurité et utilisation des outils
Découverte et pratique des techniques de bricolage (métal, bois, tracés, lecture de plans)
Test et pratique sur place du produit réalisé
Temps de convivialité

Une pause le midi est prévue de 13 à 14h, les participants peuvent venir avec un repas ou aller manger dans le centre-ville de Saint-Nazaire. Une petit cuisine permet de réchauffer vos aliments sur place.

Mettre des vêtements pour le bricolage

Tarif Atelier pour les adhérents 30€

Tarif pour les non adhérents 40€ (+possibilité de prendre l’adhésion à 12€ au lieu de 22€ le jour de la formation. Adhésion pour une année avec accès aux tarifs et ateliers réservés aux membres de l’association)

Repartir avec la marmite réalisée 30€ (Le prix des matériaux et la préparation est compris)

Personne supplémentaire 20€

Plus d’informations

* le module ci-dessous est généré par helloAsso, vous pouvez sélectionner directement le tarif approprié. Si ce module ne s’affiche pas cliquer sur inscription.

Inscription

Qu’est-ce que c’est qu’une *Low-tech ?

Pour faire simple c’est l’inverse de high tech : ce sont des technologies simple, durables économiques et écologiques. Avec ses stages vous allez vous former à l’auto-construction par la pratique. Vous allez y construire un four solaire, une marmite norvégienne et différente low-tech.Vous allez également apprendre des savoirs et de savoirs faire nécessaires à la construction de l’outil (travail du bois, du métal, lecture de plans, tracés, …), à sa compréhension (théorie sur l’énergie), et à son utilisation.